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L’impasto
Ogni mattina impastiamo farina, acqua, lievito e un filo d’olio. L’impasto riposa, poi lo stendiamo disco per disco.
Fast · Fresh · Lebanese — Navigli, Milano
L’autentica manoucé libanese, sfornata nel cuore di Milano.
Impasto fresco ogni giorno, condito al momento e cotto finché i bordi diventano dorati. Zaatar, labneh, carne speziata o — perché no — Nutella e banana. Portiamo i sapori di Beirut nel ritmo di Milano, a due passi dalla Darsena.
Che cos’è una manoucé
Che cos’è una manoucé?
La manoucé (man’oushe, مناقيش) è uno dei sapori più iconici dello street food libanese: un disco di impasto steso a mano, condito e cotto al momento, fino a diventare dorato, fragrante e irresistibile.
In Libano si mangia appena sfornata, piegata o arrotolata, dalla colazione fino a qualsiasi momento della giornata.
È così che la facciamo anche a Milano: impasto fresco ogni giorno, condimenti preparati con cura e cottura al momento. In Via Pietro Custodi, portiamo il ritmo e i sapori dei forni di Beirut nel cuore di Milano.
si pronuncia«ma-nu-scè»
Dal forno al morso
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Il condimento
Dal classico zaatar con origano e sommacco al labneh cremoso, dalle verdure alla carne marinata con le spezie di Beirut: ogni manoucé può avere il suo carattere.
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Il forno
Pochi minuti ad alta temperatura: bordi dorati, base croccante, cuore morbido.
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Il morso
Piegata in due, avvolta nella carta, mangiata calda. Con un Laban Ayran, come si fa in Libano.
morso dopo morso
Come gustarla
Qui, da asporto o a casa tua
Qui da noi
Un locale piccolo e curato in zona Ticinese, tra Sant’Eustorgio e la Darsena. Ordini al banco, ti siedi e ci guardi sfornare.
Da asporto
Chiama o passa: la tua manoucé è pronta in pochi minuti, avvolta nella carta e perfetta per il parco o i Navigli.
A domicilio
Su Deliveroo e Glovo in tutta la zona, oppure ritiro in negozio.
Dicono di noi
Cinque stelle, sessantuno volte
5,0
su Google, da 61 recensioni
Sessanta recensioni da 5 stelle e una da 4. Non male per un forno che ha aperto a giugno.
Un posto piccolo, pulito e ben tenuto, ideale sia per mangiare sul posto che da asporto. Ho provato per la prima volta la manoucé: una focaccia araba farcita con carne o verdure, condita con salse e spezie.
Autentiche manoucé libanesi a Milano. Personale caloroso e accogliente.
Una manoucé libanese fatta in casa, eccezionale. In vacanza dall’Australia avevamo voglia dei sapori di casa: ci hanno accolto con calore, un pasto delizioso e ottima compagnia.
Dove siamo
Via Pietro Custodi 1, Navigli (MI)
Aperto ora
Orari
- Lunedì Oggi –
- Martedì – Sabato Oggi –
- Domenica Oggi –
Zona Navigli · Porta Ticinese
+39 351 590 5315
- Tram 3 e 9 · fermata Porta Ticinese / P.za XXIV Maggio
- M2 Porta Genova, 10 minuti a piedi
- A due passi da Sant’Eustorgio e dalla Darsena
siamo qui!La mappa di Google viene caricata solo se la richiedi. Apri in Google Maps ↗
Domande frequenti
Tutto quello che ci chiedono
Che cos’è una manoucé?
È la focaccia libanese per eccellenza: un disco di impasto fresco condito e cotto al forno, tipico della colazione e dello street food di Beirut. Il condimento più classico è lo zaatar (origano, sesamo, sommacco, olio d’oliva), ma si prepara anche con formaggio, labneh, carne speziata o in versione dolce.
Avete opzioni vegetariane?
Sì, la maggior parte del menù è vegetariana: Zaatar, Falafel al forno, Hommous, Batata, 3 Formaggi, Labneh, Keshek e i ftayir Sbenegh, Feta e Halloumi. Per esigenze vegane o allergie chiedi al banco: ti diciamo esattamente cosa c’è in ogni manoucé.
Fate consegne a domicilio?
Sì. Ci trovi su Deliveroo e Glovo. Puoi anche ordinare per l’asporto: chiama il +39 351 590 5315 e passa a ritirare.
Quali sono gli orari di apertura?
Lunedì 13:00–22:00, da martedì a sabato 11:00–22:00, domenica 11:00–16:00. Facciamo orario continuato, quindi puoi passare anche a metà pomeriggio.
Dove siete e come arrivo?
In Via Pietro Custodi 1, 20136 Milano, zona Navigli / Porta Ticinese, tra la Basilica di Sant’Eustorgio e la Darsena. Con i mezzi: tram 3 e 9 (fermata Porta Ticinese / Piazza XXIV Maggio) oppure metro M2 Porta Genova e dieci minuti a piedi.
Quanto costa una manoucé?
In negozio si va da 5 € per lo Zaatar a 7,90 € per il Kebab al forno e il Keshek; i ftayir a triangolo costano tra 6 e 7,50 €, i dolci tra 3 e 4,90 €. C’è anche la combo Zaatar con verdure + Bonjus a 6,50 €.
Manoucé, manouche, man’oushe o manakish: come si scrive?
Sono tutte trascrizioni della stessa parola araba (مناقيش): al singolare man’oushe o manouche (alla francese, com’è d’uso a Beirut), al plurale manakish o manaeesh. Noi la scriviamo Manoucé, come sul nostro logo. Se cerchi “manouche Milano”, “manakish Milano” o “pizza libanese Navigli”, sei nel posto giusto.